#41 Công thức pha chế

MILÔ CACAO SỮA

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Nguyên liệu:

  • 30 g Milo + 30 ml Nước sôi
  • 15 ml Sữa đặc
  • Khuấy
  • Đá
  • 80 ml Sữa tươi không đường
  • 30 ml kem lỏng
  • 8 g Cocoa + 40 ml Nươc sôi

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Chuẩn bị thành phần phụ

  • Hòa 30g Milo với 30ml nước sôi. Cho thêm 15ml sữa đặc vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
  • Tạo lớp sữa béo: Khuấy nhẹ 80ml sữa tươi không đường cùng 30ml kem lỏng để hai thành phần quyện vào nhau.
  • Tạo cốt Cacao: Hòa 8g Cacao với 40ml nước sôi, đánh mạnh tay để tan hết bột.

Bước 2: Pha chế & ra món

  • Tầng 1: Đổ hỗn hợp Milo sữa đặc xuống đáy ly.
  • Cho đầy đá bi vào ly.
  • Tầng 2: Rót nhẹ nhàng lớp sữa béo đã chuẩn bị vào ly.
  • Tầng 3: Cuối cùng, rót hỗn hợp Cacao lên trên bề mặt đá để tạo hiệu ứng tầng nâu đậm phía trên cùng.

ĐỊNH LƯỢNG & GIÁ VỐN

Ly: 500 ml

  • 30g Milo + 30ml Nươc sôi + 15ml Sữa đặc + 80ml Sữa tươi không đường + 30ml Kem lỏng + 8g Cacao + 40ml Nước sôi + Đá bi.

DỤNG CỤ PHA CHẾ

  • Máy pha cà phê.
  • Máy xay cà phê.
  • Tay pha (Portafilter).
  • Tamper.
  • OCD.
  • Cân điện tử.
  • Ly đong định lượng.
  • Máy tạo bọt cầm tay.

Chúc các bạn thực hành thành công!

Kết nối với Min Càfê để nhận thêm nhiều bí quyết:

Lên đầu trang